Υπάρχουν φράσεις που δεν περιγράφουν μια πραγματικότητα. Την ορίζουν. Η φράση «Ναι Chef» γεννήθηκε μέσα στη φωτιά της επαγγελματικής κουζίνας, όπου ο χρόνος μετριέται σε δευτερόλεπτα και η τελειότητα είναι by default. Από εκεί πέρασε στη γλώσσα της pop κουλτούρας, κουβαλώντας μαζί της κάτι που δεν χάνεται στη μετάφραση: τον πυρετό της ετοιμασίας, το ένστικτο και τη γνώση.
Όταν λες «Ναι Chef», δεσμεύεσαι. Αυτή η δέσμευση έγινε το σημείο εκκίνησης του σχεδιασμού. Το λογότυπο κρατάει ζωντανή την εσωτερική αντίφαση που ορίζει κάθε σπουδαία κουζίνα: το «ΝΑΙ» ατελές, χειροποίητο, ανθρώπινο, απέναντι στο «CHEF» δομημένο, ελεγχόμενο, βέβαιο. Έμπνευση και ακρίβεια, που δεν αναιρούν η μία την άλλη. Συνυπάρχουν, όπως γίνεται σε κάθε σημαντική κουζίνα. Το πιάτο εμφανίζεται χωρίς μεσολάβηση. Τίποτα δεν υπάρχει ανάμεσα στη γεύση και στον άνθρωπο που θα την απολαύσει. Η τροφή φτάνει στο τραπέζι χωρίς να έχει χάσει το δρόμο της.
